蟹肉海鲜酱

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梭子蟹上市的季节,为了不浪费那一盘水煮螃蟹🦀️,熬夜做了蟹肉酱…

用料  

梭子蟹 1盘
虾干 2把
瑶柱 1把(没有的可以不放
蒜头 1把
干葱头 1把
指天椒 (看个人,可不放)
食用油
生抽 2勺
蚝油 2勺

蟹肉海鲜酱的做法  

  1. 找跟牙签,开始把煮熟的螃蟹一个个剥开取肉

    蟹肉海鲜酱的做法 步骤1
  2. 过程很漫长,我花了4个小时

    蟹肉海鲜酱的做法 步骤2
  3. 剥好的蟹肉放一旁,把葱头,蒜头打成葱末蒜末。虾干切成小粒(太干的话可以倒点水泡一下),瑶柱泡软之后,用刀背压成丝。

    蟹肉海鲜酱的做法 步骤3
  4. 锅里倒适量油,倒入蒜头葱头小火爆香后倒入蟹肉继续小火炒至水份有点挥发,接着倒入虾干跟瑶柱,礼物小火慢炒。

    蟹肉海鲜酱的做法 步骤4
  5. 炒至材料的香味融合后,倒入生抽,蚝油(指天椒)再炒一会。
    炒至油冒泡泡,有那种干干的感觉后就可以关火装起来。

    蟹肉海鲜酱的做法 步骤5

小贴士

拌鞋底都好吃
 

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该菜谱发布于 2023-06-19 21:40:08
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蟹肉海鲜酱的答疑

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