找跟牙签,开始把煮熟的螃蟹一个个剥开取肉
过程很漫长,我花了4个小时
剥好的蟹肉放一旁,把葱头,蒜头打成葱末蒜末。虾干切成小粒(太干的话可以倒点水泡一下),瑶柱泡软之后,用刀背压成丝。
锅里倒适量油,倒入蒜头葱头小火爆香后倒入蟹肉继续小火炒至水份有点挥发,接着倒入虾干跟瑶柱,礼物小火慢炒。
炒至材料的香味融合后,倒入生抽,蚝油(指天椒)再炒一会。炒至油冒泡泡,有那种干干的感觉后就可以关火装起来。
上传你做的蟹肉海鲜酱