补气养心、滋阴降火：参麦甲鱼汤（附杀甲鱼方法）
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人做过这道菜
绿意慢生活
补充营养怎少得了汤汤水水，多煲些清淡鲜美的药膳汤改善体质吧。
说到上火，大家首先想到的是用绿豆、苦瓜之类。但一味盲目地用苦寒之物清火，易伤及脾胃。平和的养生之道是滋阴，体内津液充足了“火气”自然就被扑灭了。
推荐一款补气养心、滋阴降火的参麦甲鱼汤，平和滋补不上火，选它增强营养调理体质准没错！
甲鱼味道鲜美，且药用价值颇高，《本草纲目》记载鳖肉有补中益气、滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃等多种功效。现代医学证明，鳖能提高人体免疫功能，有养颜美容和延缓衰老的作用。
“生脉饮”是千古名方，能养阴生津,益气强心，用于气阴两亏、心悸气短、自汗。“汗为心之液”，夏季出汗多或夜晚盗汗丢失津液，耗损心气心血，出现心烦上火、疲劳乏力等症状；特别是学业工作压力山大，身体疲累、心神不宁…而生脉饮是让人恢复元气的良方、夏季保健的不二之选。
参麦甲鱼汤是甲鱼与生脉饮强强联手的药膳，能滋阴补气、养心养颜。让这锅热汤成为小小加油站，享用美味的同时轻松调理体质，变得元气满满💯！
说到上火，大家首先想到的是用绿豆、苦瓜之类。但一味盲目地用苦寒之物清火，易伤及脾胃。平和的养生之道是滋阴，体内津液充足了“火气”自然就被扑灭了。
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甲鱼味道鲜美，且药用价值颇高，《本草纲目》记载鳖肉有补中益气、滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃等多种功效。现代医学证明，鳖能提高人体免疫功能，有养颜美容和延缓衰老的作用。
“生脉饮”是千古名方，能养阴生津,益气强心，用于气阴两亏、心悸气短、自汗。“汗为心之液”，夏季出汗多或夜晚盗汗丢失津液，耗损心气心血，出现心烦上火、疲劳乏力等症状；特别是学业工作压力山大，身体疲累、心神不宁…而生脉饮是让人恢复元气的良方、夏季保健的不二之选。
参麦甲鱼汤是甲鱼与生脉饮强强联手的药膳，能滋阴补气、养心养颜。让这锅热汤成为小小加油站，享用美味的同时轻松调理体质，变得元气满满💯！
用料
补气养心、滋阴降火：参麦甲鱼汤（附杀甲鱼方法）的做法
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甲鱼可由摊主代劳宰杀。食不厌精的，则买回来养几天，多次换水后的“瘦身鱼”腥味变淡味道更好。
这次的甲鱼是别人送的野生甲鱼，养了一周让娃观察两栖动物。杀甲鱼之前，教娃说：甲鱼，你要上天堂了，谢谢你给我们补身体。
以下介绍宰杀的步骤：
先把甲鱼翻转，甲鱼会把头伸得长长的。戴上胶手套，一把抓住甲鱼的头提起。
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马赛克画质：迅速割断甲鱼的颈动脉，再倒置放血，血放干净了才不腥。
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甲鱼浸泡在约80度的热水中，一分钟后用刀刮去甲鱼背部、腹部、头爪的表面薄衣。
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从甲鱼侧面的软边处下刀，把甲鱼剖成两半，再剁成块状。
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水里放姜和料酒，把甲鱼焯水。
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浸泡好的党参、麦冬和姜片，与甲鱼、瘦肉一起熬制，文火熬1--1.5小时，汤快好时放枸杞和盐。
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肉香、汤鲜，甲鱼的裙边软糯起胶，甲鱼蛋口感沙沙的。
一家老小美美地享用甲鱼汤💯
小贴士
甲鱼清水养几日，且要放血，腥味则变淡。
生脉饮分为人参方和党参方，党参更平和更适合孩子。方中五味子酸味重，用药效相近的枸杞子代替。
生脉饮分为人参方和党参方，党参更平和更适合孩子。方中五味子酸味重，用药效相近的枸杞子代替。
