话梅鹌鹑蛋

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一直想仿三毛烤鸡店的鹌鹑蛋,没想到家人说我这款更好吃。

用料  

鹌鹑蛋 20多个
冰糖 看口味,不用太多
生抽 1/4小碗
老抽 1/4小碗
佳宝九制话梅 4颗
晒醋 1勺
大半小碗

话梅鹌鹑蛋的做法  

  1. 先煮鹌鹑蛋,水没过锅里鹌鹑蛋的一半,煮开后5分钟样子,打开锅盖用铲子轻轻敲碎蛋壳,然后盖上锅盖再煮4-5分钟样子就关火,晾凉后就很容易剥壳了。

  2. 另起一锅加入生抽老抽冰糖话梅,再加大半碗水,煮开后继续煮5分钟样子尝一下味道,可以稍微咸一点点,关火放凉,加醋,放入鹌鹑蛋,放入冰箱几个小时就可以开吃了。

 
该菜谱发布于 2023-06-20 06:50:48
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