端午节奉爱粽子

Name: 端午节奉爱粽子
Ingredients: 800克糯米; 500克去皮绿豆; 500克板栗; 200克红衣花生; 数个干香菇; 1捆粽子叶和草绳; 20克盐; 50克油; 30克头道手工酿酱油; 20克生姜; 5克阿魏; 15克十三香或五香粉

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端午节又到了
对于素食人群来说
要买到合适口味的粽子太不容易了
对于修习奉爱瑜伽的家人来说
即使买了外面的素粽子，吃得也不安心
只有自己做是最靠谱的
一个神姐妹在前段时间就早早预约
让我给她们家包些粽子
正好又逢端午节一起相约出游
所以奉爱的粽子就这样出品了

用料

选用长颗粒的农家糯米，洗干净后提前一晚浸泡
粽子叶，不要买网络上那种抽真空包装的，100%浸泡过药水。市场有18元-35元/斤的，店家说一分钱一分货，贵的更加牢固好包、更香，我买了35元/斤，操作起来果然比以前买的好用很多，它不会破，也更香。刷洗干净后，用热水提前一晚浸泡
去皮绿豆也需要挑选，用颗粒饱满和新鲜的，提前一晚浸泡
板栗提前浸泡和炒水
还有花生，可以不用浸泡
热锅下油、姜末、阿魏、十三香
依次将：香菇丁、板栗、花生、去皮绿豆下锅翻炒
最后放盐、和一点酱油
另外在泡好、滤过水的糯米里也加一点点的盐和酱油
包粽子的手法非常重要，大家可以上网搜索各种包粽子手法的视频来看
这个步骤，比制作馅料难度大一些
要包的不松不紧，煮出来才不散又不爆馅
放馅的时候糯米在外、馅料在里面，配比根据自己的喜好就行
买的这个粽叶还是非常好用的
全部完成之后，把粽子都放入一口大锅，加水淹没粽子，大火煮开后小火熬1.5小时。
我是用电高压锅来煮，用了30分钟的熬豆模式，也很入味和软糯了！
别忘了先感谢大自然的馈赠，再享受这美味的粽子🙏🏻