风味燕麦手工饼干

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为了消耗燕麦片,参考了厨友们的食谱,增加各种口味,芝麻,椰蓉,提子干,树莓果酱,做成自己喜欢的味道。


低筋粉可以置换成2/3玉米淀粉和1/3中筋粉,可以得到更酥脆的口感!


在原味饼底的基础上,按个人喜好,可以加上各种食材,果酱,奶酪,坚果,果干,巧克力等,都是可以的。如果说不喜欢椰蓉,去掉也可以,牛奶要适量减少。

液体部分按照面团不过分黏糊的状态,按需添加即可。

用料  

原味椰香燕麦饼底
即食燕麦片 150克
低筋面粉 43克
35克
1.6克
纯牛奶 80-90克
大豆油 30克
椰蓉 11克

风味燕麦手工饼干的做法  

  1. 干性材料全称好放一起,拌均匀

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤1
  2. 倒入大豆油拌均匀

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤2
  3. 大致搅拌一下即可

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤3
  4. 少量多次倒入牛奶,便于观察水分,不可太湿

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤4
  5. 拌成团,看不见干粉料即可

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤5
  6. 放提子干,取合适量做成自己喜欢的形状

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤6
  7. 不想动手捏的,可以把面团放保鲜膜对折的中间,擀平擀薄,用模具做出造型

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤7
  8. 上下165烤25分钟,转热风15分钟。最后10分钟的时候要转盘,均匀上色,自家烤箱情况有所区别,饼干上下分别上色了即熟

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤8
  9. 提子干烤的时候圆鼓鼓,烤前要用水泡软。
    烘烤时间挺长的,提子干外露,皮容易烤焦发苦,不建议添加

    风味燕麦手工饼干的做法 步骤9

小贴士

饼干越薄越脆,大小一致,上色均匀
 

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该菜谱发布于 2023-06-21 11:42:38
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