地瓜芋圆超Q配方
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人做过这道菜
manjon
试了好几次的方子，做出来的地瓜芋圆超级Q弹
用料
地瓜芋圆超Q配方的做法
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六鳌蜜薯去皮670g，切片上锅大火蒸25分钟，趁热用饭勺压成地瓜泥
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加入木薯粉370g，搅拌
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搅成这种状态，偶有小块
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加入150g沸水，一定要沸水。继续搅
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均匀搅成这种面团状
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揪出一团，揉出一个小粉团
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搓成长条，切成适当的小块，可以沾点木薯粉防止粘连。放入冷冻冻硬了可装袋，随吃随取随煮。
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忙不过来的话，可以雇个童工来捣乱:-P
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做好的芋圆开水入锅煮至浮起，捞起过冰水，即可加入仙草水果等配料食用
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地瓜芋圆➕仙草➕红豆沙➕自制青梅➕葡萄干➕蜂蜜水
小贴士
地瓜，木薯粉，水，配比试过很多，最好吃的配比就用我给的这个—地瓜:木薯粉:水=1:0.55:0.22。
