熟醉虾

Name: 熟醉虾
Ingredients: 500g虾; 适当干料; 85g冰糖; 200g薄盐生抽; 20g老抽; 适量姜片; 5颗话梅; 2片陈皮; 330ml花雕

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用料

先炒香干料：干辣椒5个，花椒，八角两个，桂皮一块，干锅小火烘香。
然后加入上述所有材料，小火煮5分钟，再加入花雕，煮开后就离火。放入一个切片柠檬(去籽)放凉。再放煮好放凉的虾放入，冰箱冷藏一夜。

料汁可以重复使用。
换算1.5份，可腌制4只螃蟹(3.5两/只)，冰箱冷藏24小时。

如果使用普通生抽，冰糖增加15g。

随便看看

该菜谱发布于 2023-06-21 15:58:59

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