梅香排骨
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人做过这道菜
牙牙没烦恼
这道菜，和传统的糖醋排骨不一样，融合了梅子的酸，梅子的香气，酸甜可口，解腻！
用料
梅香排骨的做法
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春梅，要趁青的时候摘，这样的才能泡酒
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梅子洗干净，控水，可以用牙签戳孔，也可以不戳（戳过的后期梅子依然饱满，没戳过的会瘪，其他没什么区别），一斤梅子三两冰糖，用高度白酒（50度）没过梅子就行
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这样的，就适合熬酱了
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梅子洗干净，挑去蒂
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梅子去核，也可以不去核（去核了，体积小，少用罐子）和冰糖一起放平底锅
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小火煮，很快就会出水
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很快就出胶了
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熬至粘稠，越厚越放的久，尽量多熬一会
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买的尾骨，队友说，再放点五花肉， 洗干净，焯水控干
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梅子酱，多挖点，温水调开
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锅里放油，放骨头，肉煸炒微黄，放料酒，老抽，生抽，炒上色
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放梅子酱水
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根据自己口味，放适量盐调味，煮30分钟
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装盘
