黄鳝粉丝
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人做过这道菜
落梅如雪-3
2001年就去了本地的一个乡镇工作，一直没挪窝。从那时就看到有这样一道菜，似乎在别处极少看到。今天是端午，黄鳝是五黄之一，就自己试着去做做看，卖相和口味都不错，记录下来。
用料
黄鳝粉丝的做法
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准备食材：1.我不太会处理食材，买的盒马鲜生的鳝丝，已经成丝了。不过还得好好洗洗，里面还是有血块。2.粉丝一把，提前泡发。3.常规的葱姜蒜三件套。
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提前准备调料汁：糖、醋、生抽、老抽（调色用）、盐，凭感觉放吧。
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鳝丝过水三分钟
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捞出鳝丝，过冷水
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姜蒜爆香
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下鳝丝翻炒
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下能淹没鳝丝的开水，我放多了水
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下粉丝
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下调料汁，汁不要像我那样多
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起锅，撒葱花
