脆皮雪糕
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人做过这道菜
周靖纹
因为有孩子，就想自己做，添加剂少点，还放心，有人加炼乳，我没用，因为炼乳添加剂太多，放糖一样
用料
| 雪糕部分： | |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 淡奶油 | 100毫升/250ml |
| 玉米淀粉 | 10/20 |
| 糖20/30克 | |
| 白\黑巧克力 | 随意（一般60/80克） |
| 其它口味：巴西莓粉/抹茶粉/草莓粉 | 15克 |
| 砂糖 | 15克可根据自己口味调整 |
| 脆皮： | |
| 椰子油 | 40克 |
| 巧克力 | 120克 |
| 花生碎 | 随意 |
脆皮雪糕的做法
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把雪糕部分溶解小火加热，搅拌至微微浓稠，（淀粉最后加）挂刀，然后离火放入白巧或者黑巧
（如果做抹茶味，要先把巧克力和抹茶粉融化）
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倒入模具冷冻
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脆皮部分隔水融化，挂脆皮
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喜欢其它口味可以放调味粉或者果泥
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无冰渣感
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比卖的好吃😄
