麻辣肉条

里脊肉切粗条

放姜丝，盐，老抽，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉。抓匀腌制半小时，切记，不能放料酒！！！

熬料油～姜片，洋葱，香菜，八角，桂皮香叶，小茴香，青花椒熬出香味

肉条放油锅里五成油温炸，刚放进去别动，炸一会儿翻动炸透，开着火捞出来。

炸好的肉条

准备小料～用热水冲洗一下青花椒，干辣椒。控干水分，放锅里

锅里放姜丝小火炒

再放入小料小火炒，把水分炒干。放入炸好的肉条。

最后调味～孜然粉，孜然粒，松鲜鲜。爱吃花椒油的最后放点花椒油，出锅撒点白芝麻。