捞汁蔬菜🥬素什锦

准备好需要的材料，木耳和腐竹提前用水泡发，腐竹用冷水泡，木耳用开水泡最好哦。

把玉米🌽煮熟，切开，最好是用水果玉米，这样吃起来甜甜脆脆的，黏玉米会口感略差一点。

莲藕和莴笋去皮洗净切薄片，金针菇切去根部洗净，大蒜和姜剁碎成沫儿，香菜小米辣切碎，最好是用熟食菜板切。

烧开水，把莴笋下水焯水，大概半分钟左右就可以，捞出沥水备用。

捞出莴笋后，直接再放入切好的藕片，焯水大概一分钟左右，捞出沥水备用。
然后关火，把水换新的，重新烧开。

再次烧开水后，放金针菇进去焯水大约半分钟，不要时间过长，其实金针菇下水后变色就可以捞出来，时间久了会老，口感差，然后捞出沥水备用，把水换新的重新烧开。因为金针菇焯水必须要单独焯，所以不要偷懒！！这很重要！

再次烧开水后，把泡发好的腐竹这样放在漏勺上，快速的浸入滚开的水里，快速捞出，反复最少3~5次，捞出后放漏勺上沥水备用就行。

然后再把泡发好的木耳倒锅里煮个2分钟左右，捞出沥水备用。

把所有材料装在大碗里晾凉。

开始准备捞汁，把切好的小米辣和蒜姜沫儿到在小盆里，倒入珍选海鲜捞汁拌匀。

把调好的捞汁倒在装食材的大碗里，淋上芝麻油和花椒油。

撒上香菜和白芝麻拌匀，如果是大热天的吃，放在冰箱保鲜室冷藏1-2小时味道更好哦。

可以开吃啦！