雪媚娘

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软糯拉丝的雪媚娘,入口酸酸甜甜的好吃不腻。

用料  

糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
巴西莓粉 5克
细砂糖 30克
牛奶 180克
黄油 15克
淡奶油 200克
细砂糖 8克
樱桃酱 适量
草莓酱 适量
蜜豆 适量
奥利奥碎 适量

雪媚娘的做法  

  1. 糯米粉,玉米淀粉,巴西莓粉,细砂糖,牛奶搅拌均匀,过筛一下,盖上保鲜膜,蒸30分钟。

    雪媚娘的做法 步骤1
  2. 蒸好后撕掉保鲜膜,加黄油15克,让黄油完全融合进去。

    雪媚娘的做法 步骤2
  3. 糯米坨翻拌到不烫手的时候,拿出先揉一下,开始给它反复拉扯。

    雪媚娘的做法 步骤3
  4. 像这样反复拉扯,拉扯的时间越长它的韧性越大,一般拉扯到1分钟左右就可以了。

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 搓成长条状,抹上炒熟的糯米粉防粘。

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 分成剂子,压平擀开。

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 开始加入奶油和巴西莓粉,打一下巴西莓口味的奶油,一个雪媚娘是用到50克奶油,奶油和巴西莓粉的比例:100:1,奶油和糖的比例:100:4,打硬一点。

    雪媚娘的做法 步骤7
  8. 每个加50克奶油,加上樱桃酱,草莓酱,蜜豆,奥利奥碎包起来。模具放不进去,都直接包。

    雪媚娘的做法 步骤8
  9. 垫上纸托。

    雪媚娘的做法 步骤9
  10. 可以装盒啦。

    雪媚娘的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-06-23 10:08:22
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