红烧甲鱼
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人做过这道菜
朋爸是暴君
吃多了清淡的，换个口味的吧！好下酒下饭！👨
用料
红烧甲鱼的做法
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甲鱼冲洗一下
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去头！将甲鱼倒置放血，开水汤泡甲鱼，撕去甲鱼表面白膜。
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去除内脏，洗净，剁成块，用甲鱼胆汁腌一会，再洗净。
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将各种辣椒切段，姜切片，大蒜拍开。
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五花肉家里没有，用猪蹄替代！😁
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热锅，放油，将姜蒜辣椒花椒放下，调小火翻炒。
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放入小勺豆瓣酱翻炒。
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加入干辣椒
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放入甲鱼翻炒！
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放料酒，生抽，老抽，翻炒。
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加入半瓶啤酒。
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再加水没过甲鱼，炖。
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水开后，调小火，炖一小时二十分钟，加盐，冰糖，生抽，调味收汁出锅。这汤拌饭，太绝了。😁😁
