韭菜饺子馅(自用版)

这一步是处理肉：
1.肉和肥膘切成块放绞肉机搅碎；
2.加入炸好的猪油渣(没有也行，提升香味)
3.然后加一小勺盐，一小勺白砂糖，半小勺鸡粉，一汤勺耗油，不断搅拌至混合；
4.分三次加入清水搅拌，每次加三汤勺水。

ps：这次猪肥膘加太多了，图上三分之一的量即可。

这一步是处理素菜：
1.韭菜切短条，马蹄用绞肉机搅碎；
2.加入一汤勺芝麻油，轻轻搅拌不要掐；
3.加入小半勺盐，轻轻搅拌不要掐；
4.加入三汤勺猪油(液体状)，轻轻搅拌不要掐；
5.加入三汤勺生粉(红薯粉)，轻轻搅拌不要掐。

这一步是混合肉和素菜：
1.搅拌混合肉馅和素菜馅；
2.放置20分钟左右就可以开始包饺子。