炸萝卜丝丸子

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外酥里嫩,特别香。

用料  

青萝卜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
1小勺
十三香 少许
面粉 4勺
淀粉 1勺
葱花 2勺
姜末 1勺
蚝油 少许

炸萝卜丝丸子的做法  

  1. 青萝卜、胡萝卜 ——擦丝——焯水(可以加点小苏打)——过凉——挤干水分,稍切两刀

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤1
  2. 加 葱花,姜末

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤2
  3. 打入2个鸡蛋

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤3
  4. 调味: 盐、十三香、蚝油

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤4
  5. 搅匀后,分次少量加面粉,最后加点淀粉(面粉淀粉比  4:1),搅匀后,最后加入食用油。

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤5
  6. 油温7成热,下丸子开炸,始终保持中大火,要保证内里熟透,外边还不焦。

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-06-24 11:29:55
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