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傻瓜式叉烧

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小岛时间的厨房  小岛时间

用料  

五花肉或前上肉 2斤
老抽 1瓷勺
生抽 4.5瓷勺
白砂糖 5瓷勺
52度白酒 4瓷勺
鸡粉 少量
胡椒粉 少量
盐 小半勺

傻瓜式叉烧的做法  

  1. 猪肉清洗干净，吸干水份

  2. 猪肉+全部调料拌均匀，赶时间就直接上锅，不赶时间可以腌制半小时。

  3. 锅里放油，腌制好的猪肉上锅两面煎香

  4. 剩下的调料汁加热水，倒入锅里焖40分钟（中小火），煮到出胶汁。期间要翻面防止粘锅，水少了就加点热水继续焖

  5. 煮好后，叉烧夹上来切片，然后把锅里的料汁到上叉烧面上就完成啦！

小贴士

喜欢瘦叉就选前上肉，喜欢肥叉就选五花肉

上传你做的傻瓜式叉烧

 
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该菜谱发布于 2023-06-24 13:22:03
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傻瓜式叉烧的答疑

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