扁豆焖面

扁豆一斤。

掰成小段清洗干净备用。

五花肉切片，葱姜蒜备用。

另备一小碗，放入蒜末适量生抽和米醋备用（出锅时撒在面上的）。

放入比平时炒菜多点的油。

油热放五花肉。

放葱姜蒜煸炒。

倒入适量生抽。

煸炒。

倒入扁豆多煸炒一会儿。。

倒点老抽上色。

继续煸炒几下。

适量盐。

倒入热水。

热水和扁豆基本持平。

水开稍微煮一下扁豆，让汤汁更入味，用勺子盛出一碗汤汁备用。

一小碗汤汁。

还剩下这么多汤。

把切面平铺在扁豆上，转小火。

盖上锅盖小火焖面。

7分钟左右把盛出备用的汤汁都倒进去。

把面整个翻过来，用筷子把面抖散开。

盖上锅盖继续小火焖另一面的面。

基本没什么汤了关火，把蒜汁倒进去。

用筷子挑起面和扁豆拌均匀。

全部盛出。

又是一小盆，谁吃谁盛。

来瓣蒜吃，吃完再喝碗绿豆汤，炎炎夏日百姓生活家常普通的一餐。