放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享
7.9
综合评分
40
人做过这道菜
累并_快乐
这款小面包加入了淡奶油，一次发 酵口感也特别好，放三天也不会硬，奶香浓郁，柔软拉丝，做法还简单，特别适合上班没时间做面包宝宝们❗
用料
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法
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除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机，盐和酵母错开来放，不能放一起（夏天揉面要用冰的液体）
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2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油。
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再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，能拉出有弹性的手套膜。
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出缸温度控制在26度左右，放入保鲜盒醒20分钟左右
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排气平均分成16个，（大概50克左右一个）把每个面团揉圆依次放入烤盘，中间隔开距离
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发 酵到2倍大。
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发 酵好后把每个面团上刷上蛋液放上杏仁片。
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放入事先预热好的烤箱175度中下层烤20分钟左右。
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中途观看颜色，颜色满意盖锡纸。
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出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放凉网上晾凉
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奶香浓郁柔软拉丝
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凉后装进保鲜袋密封起来保存，放三天还是软fufu的❗
小贴士
烤箱温度时间仅供参考不可照搬，液体根据面粉的吸水性可适当±10克左右
