巨辣的烧椒酱

二荆条洗干净，放阳台上晾干水份，铁锅烧热，放辣椒干煸，到起黑皮。（有条件的可以用柴火或者木炭烧，我莫有）

用勤劳的双手薄去辣椒上的黑皮。

用捣蒜的稍微捣烂一下，也可以用刀切细，卖的瓶装的基本都是刀切的，效果差不多。捣的更加家常。

两头大蒜用料理机切碎。

菜籽油（个人喜欢用别的没有呀味道的油，莫有）锅内放少许盐，防炸。烧到泡沫减少，9成热。

开小火，倒入大蒜粒，炒香，放入辣椒。转中火翻拌均匀，加入白糖、生抽、耗油、盐，关火。放入花椒油。

尝一尝咸淡。味道不错，就是太辣了。

只能闻着味道，敬而远之。