泡椒

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泡椒的辣有一股自然发酵的酸香,吃起来清新开胃
制作泡椒用料少,难度底
室温二十多度发酵一周左右风味就有很足啦

用料  

小辣椒 200克
花椒 3克
八角 1颗
冰糖 10克
40克
600克
切成9片
10克(切片)
高度白酒 1瓶盖

泡椒的做法  

  1. 先备齐材料
    把辣椒洗净、晾干备用

  2. 把花椒、八角、盐和冰糖放水里煮开再用小火煮五分钟
    煮好后冷凉

    泡椒的做法 步骤2
  3. 👉先把辣椒放进瓶子
    👉再把冷凉的佐料水倒进去
    👉放上姜片和蒜片
    👉最后倒入白酒
    👉盖上盖儿常温保存
        随用随取

    泡椒的做法 步骤3
  4. 腌制一周,佐料水慢慢变浑,辣椒也蒙上好看的金黄色
    打开盖子,酸香辣椒香扑鼻而来😽

    泡椒的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-06-24 21:07:01
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泡椒的答疑

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