土豆泥虾仁球

虾仁煮熟，半斤大约有20个左右

土豆切小，煮熟，压成泥，加一点点盐和黑胡椒碎，加2小勺玉米淀粉，搅匀

剪一个巴掌大方形的硅油纸（如果没有油纸可以用保鲜膜代替）用来辅助做丸子，因为土豆泥不好成形

一勺土豆泥，中间裹入一只虾仁，团成丸子，放入面包糠中，裹满面包糠

丸子全部弄好后，放入中温油炸，最后高温里再过一遍

蜂蜜，芥末，沙拉酱，蛋黄酱混合，比例自己调，主要是要有蜂蜜的甜和芥末的辣口感，淋到炸好的丸子上

苦菊切碎，白煮蛋切碎，蒜末，金枪鱼罐头把水或者油过滤掉只要鱼肉，加点盐，黑胡椒碎，蜂蜜芥末酱，混合好后铺在盘子底部

丸子摆盘