我也会做猪头芹菜/茴香饺子🥟啦～
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人做过这道菜
我大金鱼
用料
| 茴香 | 一斤 |
| 或大芹菜 | 两大颗 |
| 猪肉馅（肥瘦相间） | 半斤 |
| 姜末 | 三四片切碎 |
| 葱白 | 一小段切碎 |
| 食用油 | 炒菜用量 |
| 黄豆酱油 | 一铲子 |
| 生抽 | 一铲子 |
| 食盐（活馅） | 1小勺（尝下咸淡） |
| 面粉 | 三小碗 |
| 温水 | 适量 |
| 食盐（活面） | 少许/不易破皮 |
我也会做猪头芹菜/茴香饺子🥟啦～的做法
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3碗半面，里面加半勺盐，防止饺子🥟煮破
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这点水分三四次倒入面粉里，拿筷子搅到一起
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搅成一团，就可以用手揉到一块了，放盆里拿盖上盖子醒一会儿，醒完的面会更柔软
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凉油里放进一瓣大料，凉油放入肉馅（冷冻的肉馅需要至少三小时化冻），用铲子背把肉馅压平
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待肉馅变成白色，倒入一铲子黄豆酱油和一铲子味极鲜，kuchi一会儿，就可以放入切好的姜末（少量三四片）和葱末了，再放点鸡精备用（⚠️这里先不要放盐）
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把茴香或者芹菜馅放进肉馅搅拌均匀后，放入铲子这么多食盐，拌匀
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开始包饺子吧
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再来一锅茴香馅
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开吃！
