酸辣土豆丝YYDS小白版
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人做过这道菜
十一木与光
无水酸辣土豆丝才是最绝的好嘛
炒我这个土豆丝一定要提前沥干水份，无水才好吃，香的纯粹，水沥的不够干后面炒的时候也要把汁收干。
重点！！！做这道菜请把你们家乡最好的 你最爱的（占其中一样都行） 香醋拿出来！！是香醋！香醋！香醋！重要的事情一定要说3遍！
这直接关系到土豆丝味道的好坏。
有啥不懂的就问别干着急，虽然问了爱失踪的我之后可能会更着急，但我看到就回，毕竟咱要工作不能24小时抠手机。
以我厨房小白一路走过来的经验告诉你们：想要菜下饭 1.油不能少 2.味不能淡
炒我这个土豆丝一定要提前沥干水份，无水才好吃，香的纯粹，水沥的不够干后面炒的时候也要把汁收干。
重点！！！做这道菜请把你们家乡最好的 你最爱的（占其中一样都行） 香醋拿出来！！是香醋！香醋！香醋！重要的事情一定要说3遍！
这直接关系到土豆丝味道的好坏。
有啥不懂的就问别干着急，虽然问了爱失踪的我之后可能会更着急，但我看到就回，毕竟咱要工作不能24小时抠手机。
以我厨房小白一路走过来的经验告诉你们：想要菜下饭 1.油不能少 2.味不能淡
用料
酸辣土豆丝YYDS小白版的做法
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土豆擦丝，洗个两三次，最后大碗接水，水越冷越好加几滴白醋再把土豆丝放进去泡20分钟，这样的土豆丝脆，泡好捞出来淋干水分。
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佐料们
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油多放点，少油的菜不好吃，并且土豆丝吸油
油热放适量盐（盐不会掌握的先少放一）姜片和干辣椒，辣椒变色立马倒入土豆丝翻炒
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每根土豆丝都沾上油后再炒个1分钟左右，倒香醋翻炒均匀，量多少取决于你自己的口胃。
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炒个1分钟差不多了，加点鸡精翻炒一下，装盘。
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配米饭贼拉香，比饭店的好吃多了，当然了我在美食荒漠杭州，杭州的水平在杭州待过的都懂。
小贴士
掌握盐量很重要，我是先放盐，先放盐更入味，中途可以偷偷捏一根尝尝咸淡，盐不够再加，咸了就只能咸着吃，米饭多扒拉两口也不是问题，就当长个教训下次少放点，有些经验不是时间就是坑换来的。
