健康一点点版本碳水组合思路

Name: 健康一点点版本碳水组合思路
Ingredients: 组合1—需要提前一夜浸泡; 大麦/薏仁/糙米/燕麦（整粒）; 红豆/绿豆/芸豆/花豆; 组合2; 藜麦/大米/小米

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说好的要做彼此的小天使呢

看了一本书，健康生活，从最简单的开始改变，减少身体负担。

其实是每天吃不够碳水还有肉…
为了吃够量准备一些能马上吃到嘴里的，省得懒得吃饭

既然准备了就搞个健康的，微量元素也能增加一点点点儿～

用料

组合1—需要提前一夜浸泡
大麦/薏仁/糙米/燕麦（整粒）
红豆/绿豆/芸豆/花豆
组合2
藜麦/大米/小米

健康一点点版本碳水组合思路的做法

豆类、杂粮最好是提前一夜浸泡！

藜麦、小米容易熟不用浸泡，淘洗后和泡好的杂粮豆子一起放到锅里就可以。

💢重点用量：

豆类占总重量10%—20%
杂粮谷物在20%—40%
剩下的就是大米，精制碳水什么的

各种比例其实很灵活，豆类相对少一些，精制碳水多一些，剩下的就是谷物类，这样口感会好一些，家人吃更容易接受。

要是有不喜欢的可以直接替换掉！
50%全麦面粉欧包

70%水含量冰箱冷藏发酵过夜

只有面粉盐酵母

虽然烤的不好，但是真的超级香！！！

超级推荐！！！低温冷藏发酵（重点

后来又试了一次普通温度长时间发酵，味道差好多哦～

也不晓得是不是没有全麦粉的原因，等买了全麦粉再烤一次～

小贴士

推荐燕麦、大麦、藜麦、薏仁、红豆、绿豆、紫米、黑米，相对常见好买到，一些营养元素相对高一些的，也比较均衡。

有条件最好是选择整粒的杂粮服务，素食的燕麦和整粒的升糖差别好大，炒熟打粉的杂粮和完整的升糖差距更大了…

可以一次准备的多一些，蒸好后可以直接分装冷冻，吃之前加热，方便省时间。

长时间低温发酵烤出来的面包很好吃，但是制作需要花费很长时间，尤其是朴素的欧包那种，可以一次烤多一些，放冰箱冷冻保存，吃之前烤箱加热，和刚烤的没什么区别～

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