端午广西碱水粽（灰水粽）
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人做过这道菜
深圳普通市民
小时候每年看阿婆端午和春节包粽子，阿婆不在了，一系列粽子暂停好久，2023第一次动手操作，有模有样，可惜阿婆没得见到我的手艺了，甚是思念。
用料
端午广西碱水粽（灰水粽）的做法
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一瓶500ml，本次只用250 ml
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糯米洗净，倒入半瓶碱水搅拌均匀
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再加清水量高于糯米面3-5cm浸泡一晚12小时
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干燥的粽叶这样，取适量
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粽叶放入锅里煮开水，浸泡10分钟捞起放入冷水清洗粽叶，一片片两面擦清洗干净
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沥干水等候
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糯米浸泡后倒掉泡过的水，清水清洗一遍，沥干水就到准备包粽子环节了
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三下五除二包完，广西传统长条形粽子，三角形粽也耍两三个，技术不行，包完下锅，水没过粽子，有条件柴火煮两三小时有乐趣，压力锅一小时搞定。
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煮熟捞起置于通风处晾干，粽香十足！
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成就感爆棚，让我飘一下，哈哈
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蘸糖吃，美滋滋，
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晶莹剔透
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端午安康！
