一次就成功的五花脆皮烤肉

四条肥瘦相间的带皮五花肉
先用一勺盐把皮擦一下
然后是腌制的部分


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5小勺盐、13香4小勺，白糖4小勺，白胡椒粉2小勺、孜然粉5勺、辣椒粉5勺、白芝麻5勺
搅拌均匀，把肉平铺在网架上，放在通风的地方，用小刀刮掉肉皮上的调料，风干12小时以上。

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也可以挂起来，我用的架子，方便一点

肉皮朝上，烤箱180度预热10分钟
先160度30分钟，再用180度10分钟
肉皮起泡变硬，肉烤到焦香就完成了
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最好固定一下，不然肉容易倒

烤出来口味超级赞！
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剁成小块，直接吃或蘸蘸料吃都十分美味！

一口接一口，停不下来！