全麦蔓越莓欧包
7.3
综合评分
22
人做过这道菜
_蔚然
用料
全麦蔓越莓欧包的做法
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高筋面粉、全麦粉和盐放在一起搅拌均匀
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酵母和蜂蜜加入水里搅拌均匀
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倒入粉类混合物
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搅拌成团
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醒发30分钟
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松弛好的面团拉伸向内折叠一圈
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盖起来继续醒发30分钟
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松弛好的面团再次拉伸向内折叠一圈
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光面向上，发酵一小时
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蔓越莓加朗姆酒浸泡备用
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取出发酵好的面团
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按压摊开，尽量多保留气体
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左右对折
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撒上沥干水份的蔓越莓干
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卷起来收口捏紧
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放入发酵篮发酵40分钟
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发酵好的面团倒扣出来
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扫去多余面粉，花纹随意，侧面割一刀
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放入预热好的烤箱，入炉喷蒸汽5s，上下火230℃30分钟
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出炉
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麦香浓郁
