土豆抛丝,洗干净淀粉,清水放2勺白醋浸泡
辣椒、蒜末、葱花,切好备用
热油爆香辣椒蒜末,加一勺生抽炒一下
加入土豆丝,大火爆炒变色
加生抽、盐、鸡精,炒匀
出锅前再加1勺花椒油,淋点锅边醋,撒点葱花或香菜
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