夏日最爱的小吃，家庭版开心果冰淇淋
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人做过这道菜
Coucou_Sisi
曾经去西西里岛，每天都要吃开心果gelato，这次做的不是gelato，是适合在家制作的冰淇淋，奶味更浓郁，适合新手！
用料
夏日最爱的小吃，家庭版开心果冰淇淋的做法
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黄和糖搅打至微微发白，糖会让蛋黄结块，它俩混合后马上搅打，建议用电动打蛋器打
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牛奶煮到微微沸腾，冒小泡泡的状态
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蛋黄糊里倒入热牛奶，边倒边搅拌
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牛奶蛋黄糊倒回奶锅中，小小小火加热，边加热边搅拌，搅拌到刮刀用手划一下能看到划痕，或温度到82-85度
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过筛蛋奶酱，目的是为了筛掉结块的蛋黄
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蛋奶酱中加入开心果酱，放凉备用
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淡奶油加一丢丢盐打发，打到六分发时加入开心果蛋奶酱，继续打到食材混合均匀
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装入盒子里，撒点开心果碎装饰，放入冰箱冷冻至少4小时以上
