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葡萄干面包

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
干酵母 3克
细砂糖 20克
盐 5克
水 140克
奶粉 10克
黄油 20克
全蛋液
葡萄干

葡萄干面包的做法  

  1. 除去黄油，蛋液全部搅拌10分钟，再加入黄油搅拌20分钟，放入葡萄干揉均匀，放在温暖的环境发酵

  2. 发酵好揉均匀排气，分成70克每个，揉成圆，放15分钟

  3. 用擀面杖擀平，卷成橄榄形状，放在烤盘上进行二次发酵，表面涂上蛋液，中间切开，倒入黄油，撒上白糖，放入预热烤箱170度，16分钟

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该菜谱发布于 2023-06-25 20:50:24
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