玉子烧
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Alice冷
1. 做好玉子烧锅是关键。用不粘锅就不用担心，要是铁锅就每次洗好擦干刷层油。
2.每层蛋液可以稍微厚一点，好卷点。控制火候，卷的时候关小火，才能嫩嫩的
2.每层蛋液可以稍微厚一点，好卷点。控制火候，卷的时候关小火，才能嫩嫩的
用料
玉子烧的做法
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鸡蛋3只，打散
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调料在另一只碗里混合好
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把调料倒入鸡蛋液里，再过筛倒入量杯，充分混合
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玉子锅内刷油，倒一层蛋液。卷到底部。
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锅上部刷油，把蛋卷推上去。锅下部刷油
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锅下部倒蛋液，倾斜锅让蛋液流到蛋卷下面。
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卷到底部。刷油，推到上部，刷油，加蛋液…以此类推。
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蛋液用完后把蛋卷放到竹帘上。卷起定型，切块装盘。
