肉卷技术配方

饼的配方配比：面粉500克泡打粉2克食用油50克酵母2克白糖10克温水250-260克。饼的制作：把以上所有料放一起和成光滑的面团，用商用的压饼机压成薄的饼皮即可，压出来就熟了。如果是在家自己做就要自己擀成面皮，在铁板上摊熟。二、甜酱配方番茄酱20克甜面酱40克白糖4克鸡粉8克生抽10克面粉水500克（面粉水制作方法：500克水配40克面粉搅匀即可）熬酱方法：把除开面粉水的所有料放一起放入锅中，大火烧开小火熬，搅匀后加入面粉水勾荧成酸奶状即可。