盛夏里简单下饭菜-外婆菜炒青椒茭白毛豆干丝

原料：外婆菜，青椒，茭白，毛豆子，豆腐干

青椒洗干净去蒂，去籽，然后切丝备用。茭白剥去外壳，冲洗一下，去老根，然后切片切丝。毛豆子我是偷懒买的剥好的，冲洗一下就好。豆腐干也切丝备用。

起锅烧油，把外婆菜以外的食材一起下锅煸炒，这样是不是很偷懒，很省力。当然你如果喜欢青椒口感脆一点可以最后再放青椒丝翻炒一下。要不停的保持中火翻炒，确保所有食材都被油浸润到。

等到茭白丝变软以后加入一大勺外婆菜，再加少许糖和薄盐生抽，开大火翻炒均匀就好。如果你觉得太干可以放一点开水，这样出菜有有点汤汁，拌饭更好吃。

这个菜可以先用来配冰啤酒，然后下饭，也可以搞点冷面用这个当浇头也好吃。