准备姜汁。老姜去皮擦丝捣碎后装入纱布口袋挤出姜汁,每碗20克。
将淡奶油和炼乳煮开,边煮边搅拌,使炼乳完全融化,奶油炼乳细腻顺滑无颗粒,然后加入牛奶继续加热,这个时候不需要煮开,煮到80多度就可以,
煮好的牛奶冲入姜汁碗內,盖个盘子等5分钟,姜撞奶就好啦!
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