厚椰乳（临期产品-俏果椰浆粉配制方）
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人做过这道菜
Leiy_Ting
逛临期看到这玩意儿只卖8毛一袋…就买来试试…然后就…嗯…很香醇的椰蓉香气…但没有椰子水的咸甜味…做了一杯椰奶冰咖…感觉和瑞幸的生椰（他们的生椰好像没啥椰子水味儿…因为我做过有浓椰子水味的椰浆版本的咖啡）大差不差嘛…小杯杯里一倒…
好像这个粉快卖没了…（等等来个图？）
好像这个粉快卖没了…（等等来个图？）
用料
厚椰乳（临期产品-俏果椰浆粉配制方）的做法
-
将糖加入椰浆粉
-
将温水加入粉剂，并充分搅拌至无颗粒
成液营养成分（100g）：
能量657.9千焦
蛋白质2.4克
脂肪13.9克
碳水化合物6.07克
钠21.23毫克 -
将牛奶冲入上一步骤的溶液，并使其融合（搅拌啊…摇匀啊…手法不限）
成液营养成分（100克）：
能量405.97千焦
蛋白质2.93克
脂肪7.17克
碳水化合物5.36克
钠47.08毫克 -
好了…没了…
小贴士
做拿铁咖啡…我自己理解是牛奶的脂肪和蛋白质会提供了是否丝滑的口感…
所以我自个儿选牛奶也一般就是选脂肪高的（没学过做咖啡…就自己瞎理解…不过看看冰薄克那些奶的营养数据…这个理论应该没错）另外一个因素应该是温度，低温下的脂肪含量引来的口感会更明显…
鲜奶我用的是蒙牛现代牧场…你们自己配…成品口感要厚，就少加点水和奶，糖度也可以减少到20g…30g的糖做出来比椰树椰奶甜点…
也可以再加点奶，当作椰奶喝
成本：
粉0.8元
牛奶8元
糖0.4元
水0.1元
总8.1元
成品总重810克，每100克1.15元
自制浓缩以19克粉计3元
厚椰乳以162克计1.87
球型冰90ml水制计0.1元
总计4.97元
所以我自个儿选牛奶也一般就是选脂肪高的（没学过做咖啡…就自己瞎理解…不过看看冰薄克那些奶的营养数据…这个理论应该没错）另外一个因素应该是温度，低温下的脂肪含量引来的口感会更明显…
鲜奶我用的是蒙牛现代牧场…你们自己配…成品口感要厚，就少加点水和奶，糖度也可以减少到20g…30g的糖做出来比椰树椰奶甜点…
也可以再加点奶，当作椰奶喝
成本：
粉0.8元
牛奶8元
糖0.4元
水0.1元
总8.1元
成品总重810克，每100克1.15元
自制浓缩以19克粉计3元
厚椰乳以162克计1.87
球型冰90ml水制计0.1元
总计4.97元
