巧克力可可吐司｜香软醇香

除黄油、巧克力豆外，所有材料混合

厨师机设置（视个人情况而定）：
1⃣️档位3，2min揉匀；
2⃣️档位5，5min揉至粗膜，加入黄油；
3⃣️档位2，3min揉匀；
4⃣️档位6，6min揉至手套膜，加入巧克力豆；
5⃣️档位1，1min混合均匀即可。

28度环境下，旁边放一碗热水，一次发酵至2倍大。

我用了大概1小时，天气热的话，可以视情况缩短时间。

按压排气，均分3份，揉成圆形，盖上保鲜膜醒发15min

取一个面团擀压、翻面

至上而下卷起

覆盖保鲜膜醒发10min

取一个面团，擀成长条形，顺便按压排气

从上到下卷起，不需要卷太紧

放入模具中

32度下二发酵至8～9分满，旁边放一碗热水增加湿气，我用了55分钟左右

发酵好后取出，烤箱开启预热，薄刷一层牛奶，放入预热好的烤箱下层，175度28min。

烤了15分钟时可以加盖锡纸，以免上色过深。

我用的低糖吐司盒，正常吐司盒需要升温延时。

取出后震下热气，脱模侧放晾凉即可。

吐司出炉后，也可以趁热在表面刷一点玉米油，增加亮泽。

软乎乎的巧克力可可吐司，谁不爱呢～