香辣小鱼干
0
人做过这道菜
静姐姐家厨房
同事给了一包银鱼干，一直琢磨怎么吃，今天试了一下做成香辣小鱼干，居然很好吃~
用料
香辣小鱼干的做法
-
把银鱼干放在蒸屉里，垫上纱布，上锅蒸15分钟，蒸好马上拿出来放凉备用（蒸一下可以使小银鱼不是那么干导致难嚼）
-
半个洋葱切条
-
锅中加入食用油，放入洋葱，八角，料皮，香叶，花椒
-
中小火把洋葱等材料炸香
-
一个大碗中加入辣椒粉（喜欢吃辣的可以多加一点辣椒粉），白芝麻，白酒，搅拌均匀后分3次倒入炸好的香油（需要过滤一下）马上搅拌均匀
-
锅中加入白糖，小火慢熬
-
白糖熬化了就加入刚才的香油
-
马上带入蒸好的银鱼干，1小勺食用盐，迅速翻拌均匀
-
喜欢白芝麻的可以再加点，会更香
-
翻拌均匀后马上关火
-
等放凉了就装罐子里，可以当小零食，也可以当下酒菜，或者包在煎饼里吃也可以~
-
闻着就香香的~
