浓郁开心果奶酥吐司
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人做过这道菜
是小N吖
❤️一款斥了巨资的吐司哈哈，很难不好吃了。开心果碎和开心果奶酥馅的加入，让开心果吐司的味道更加浓郁。
❤️新入了250g吐司模具，太喜欢了，这个小吐司盒很适合做一些需要造型的吐司，做出来小小一个很可爱
❤️新入了250g吐司模具，太喜欢了，这个小吐司盒很适合做一些需要造型的吐司，做出来小小一个很可爱
用料
| 主面团（250g吐司模具4个） | |
| 高筋面粉 | 600克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 开心果酱 | 40克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 牛奶 | 410 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
| 夹馅①——2个吐司 | |
| 开心果碎 | 30克 |
| 夹馅②开心果奶酥——2个吐司 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 20 |
| 蛋液 | 25克 |
| 开心果酱 | 30克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 开心果碎（撒夹心上） | 30克 |
| 表面装饰 | |
| 珍珠糖 | |
| 黄油 | |
| 高筋面粉 |
浓郁开心果奶酥吐司的做法
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【开心果奶酥馅】（2个250g吐司的量）
黄油50g｜糖粉20g｜蛋液25g｜开心果酱30g｜奶粉60g
⭕️黄油、糖粉打匀，分2次加入蛋液打匀，加入奶粉、开心果酱拌匀
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1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出手套膜
2⃣️取出一半的面团。另一半面团加入开心果碎30g混匀
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3⃣️两个面团分别滚圆。面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了
4⃣️加入开心果碎的面团分成2份（做2个250g吐司），没加开心果碎的面团分成4份（做2个开心果奶酥夹馅的250g吐司）。分别滚圆，松弛20分钟
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5⃣️没加开心果碎的4个面团：擀开、翻面（面团宽度不要长过模具），分别抹上45g开心果奶酥馅，撒上1/4开心果碎，卷起。面团2个一组，并排放入250g吐司模具中
6⃣️吐司二发至9分满，奶酥馅的吐司上撒上高筋面粉装饰
🔥烘烤，SP50上火160度下火230度25分钟左右
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7⃣️加入开心果碎的2个面团：擀开、翻面，卷起（面团宽度不要长过模具）。收口朝下放入250g吐司模具中
8⃣️吐司二发至9分满，中间割开一刀，挤上适量黄油，撒上珍珠糖装饰
🔥烘烤，SP50上火160度下火230度25分钟左右
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