苦瓜酿荔枝

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广西灵山县是荔枝之乡,现在正是成熟之时。自主创新苦瓜酿荔枝菜品,苦中带甜,甜中带甘。记录一下制作过程。

用料  

苦瓜 1根
荔枝 十几颗
肥瘦肉泥 100克
调味品 盐,酱油(少量)生粉,鸡精(用于肥瘦肉调味)生油。

苦瓜酿荔枝的做法  

  1. 苦瓜酿荔枝的做法 步骤1
  2. 苦瓜酿荔枝的做法 步骤2
  3. 苦瓜放开水中抄水至断生,水中放盐,捞起过凉水摆盘待用。

    苦瓜酿荔枝的做法 步骤3
  4. 荔枝去核

    苦瓜酿荔枝的做法 步骤4
  5. 荔枝去皮酿入肥瘦肉泥,放在苦瓜圈中

    苦瓜酿荔枝的做法 步骤5
  6. 蒸十分钟

    苦瓜酿荔枝的做法 步骤6
  7. 枸杞点缀一下。倒出盆中的汁加湿生粉生油做成薄芡浇在成品上。

    苦瓜酿荔枝的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-06-27 16:31:47
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