准备好食材,黄岘冲洗干净,香菜洗净切小段,蒜瓣拍一下,小米辣切小段。
煮一锅水,水开后,放入姜片和黄酒
倒入黄岘,不停搅拌,使其受热均匀,时间不要久,汆熟就好!
捞出用纯净水冲凉,沥去过多水分
去掉一部分空的岘壳,放入容器中,加入香菜、蒜瓣、小米辣,倒入适量珍选海鲜捞汁。
捞汁不易过多,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味30分钟,中途取出翻拌一下,使其入味均匀。
30分钟后取出装盘,再放一点香菜装饰,就可以上桌了,冰冰凉凉,酸酸辣辣,开胃的不得了!
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