凉面制作
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下厨房用户_foilc
炎炎夏季能吃上一碗凉面会带来身心的愉悦，但是夏天由于天气炎热外面购买凉面有可能会有卫生问题，那如果我们在家做简单又方便而且干净卫生，下面简单介绍一下凉面的家常做法。
用料
凉面制作的做法
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将买好的鲜面条煮熟捞出，过冷水，控干水分，注意面条不用煮的太软，否则有可能口感不好
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将蒜拍碎切沫放入碗中，加入适量鸡精生抽、老抽、耗油、少量白糖、辣椒粉，可根据个人口味决定是否加盐
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黄瓜切丝、青菜用开水烫熟放入碗中备用。起锅烧油，将烧好的油倒入有蒜沫调料的碗中，激发出香味。此步骤记得油温一定要高，否则无法激发香味。
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最后将调好的料汁倒入碗中与面拌匀即可。其他调料可根据个人喜好添加。
小贴士
主食以及调料的量可根据个人口味及家庭人口数量调整。
