千层发面饼
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人做过这道菜
张大胖的伙食
用料
千层发面饼的做法
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酵母 糖 水混合搅匀后 筛入面粉
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揉成面团后盖保鲜膜醒至两倍大
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把面粉 盐 五香粉 倒入碗中搅匀
锅中热油 烧开后浇入调好的油酥中搅拌至无颗粒即可
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取出揉面，排气，擀成长方形，均匀抹上油酥
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把两块面叠压在一起以此类推，最后包好
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轻轻的擀压，擀稍微薄点就可以了。不要太使劲擀，不然千层不明显了，擀好后表面抹上水，撒上白芝麻，在轻轻擀两下，为了压实芝麻
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放入笼屉，二次醒发20分钟。然后上锅蒸15分钟。蒸熟。
蒸好的千层饼，稍微凉一下。
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平底锅热油，放入千层饼小火煎至两面金黄，饼底微硬即可，盛出切成四份就可以了
