家乡味南瓜饼

将嫩南瓜洗净擦干表面的水分。用削皮刀，将南瓜皮和肉一起削下来。如图一条条的！

削好的南瓜，中间的囊和籽不要。

在削好的南瓜里面加上盐。根据自己的口味，和南瓜的量调整！可以少一点点加，边加边尝一下。南瓜腌出水。

腌出的水不要倒掉，直接加入面粉，用筷子搅拌，状态是每一片南瓜片都裹上薄薄的粉。如果太干，可以加个鸡蛋。

裹好面粉后，用勺子一勺一勺挖着放到锅里。

用铲子将每一个南瓜粉球压扁，这样更容易熟，也会表面脆的更多！至于一锅放几个，看你的锅和挖的球大小，一定要隔出空间，来给饼摊开！一边煎至微黄就可以翻面。

煎至金黄色就可以享用。刚出锅微微焦的那是最脆的，最好吃的！