菠菜焯水,放一点油个盐,会让菠菜保持翠绿色,然后捞出后晾凉,这时候煮水,放姜2片,葱一根切段,烧开后把清洗好的蛤蜊放入,开壳捞出,一个个把肉剥离。菠菜凉后挤干水份,和蛤蜊肉放一起。拿个小碗,切蒜末,加点香醋,盐,生抽,香油,搅一搅浇在菠菜上拌匀就可以吃啦
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