备料：土豆切块猪肉切片豆角去丝掰成段蒜切片炒菜：倒油放五花肉炒出油，下蒜片炒出香味，下土豆豆角翻炒，加水翻炒后放入佐料：耗油一勺，生抽一勺，老抽半勺，花椒粒四个，八角一个，料酒一勺，白胡椒粉手抓一小撮，冰糖一小把（约半勺量）此时看看水量，不够要加，水要刚好没过食材，然后盖盖炖到土豆稀烂（十五分钟左右）
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