茄子1. 茄子滚刀切好，➕少许盐杀出水分，挤出水分，裹上少量淀粉。2. 热锅冷油，加入肉末翻炒，加入茄子翻炒，加入生抽、糖调味。素鸡1. 素鸡厚切，炸至金黄，放入冷水五分钟，泡出虎皮2. 油锅加入葱姜、八角香叶辣椒炒香，加入素鸡，炖煮15分钟出锅
上传你做的烧茄子、素鸡
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