拌脆皮豆腐

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自用菜谱

用料  

老豆腐 食用油
1勺蒜泥 2勺粗辣椒面
1小勺花椒粉 1勺孜然粉
1勺白芝麻 1勺葱花
2勺生抽 1勺蚝油
1勺或者半勺醋 1/4勺盐和半勺糖

拌脆皮豆腐的做法  

  1. 1、400g老豆腐洗净,切成2指宽的正方形,用厨房纸吸干表面水分。

  2. 2、锅中倒入食用油约至1/4处,开大火,油温升至180度后,放入豆腐块,炸至四面金黄,捞出备用

  3. 3、碗里倒入1勺蒜泥、2勺粗粒辣椒面、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺葱花,淋热油,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐和半勺白砂糖搅拌均匀。

    拌脆皮豆腐的做法 步骤3
  4. 4、炸好的豆腐放入15g香菜段,淋上酱汁,拌匀即可

    拌脆皮豆腐的做法 步骤4
  5. 拌脆皮豆腐的做法 步骤5
  6. 拌脆皮豆腐的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-06-28 09:27:10
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