小白也不翻车的牛轧糖
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小温柔宝贝丽丽
用料
小白也不翻车的牛轧糖的做法
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把无盐黄油融化，倒入300克棉花糖，用铲子压＆翻拌，注意全程小火
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把棉花糖像图中这样小火炒，
想棉花糖流动性强就多放些黄油，怕胖怕热量就少放黄油，图中的是放了50克黄油的
喜欢吃硬点的就多炒会儿，想吃不硬的就少炒会儿
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倒入奶粉，继续小火翻炒，奶粉炒到与棉花糖融为一体，因为黄油放的少所以不是流动性很强，加入奶粉后要耐心的拌匀，没耐心的小伙伴直接把黄油放到80克，就会比较好搅拌
然后倒入喜欢吃的果仁（可以是炒熟的花生仁，也可以的杏仁，腰果，也可以是蔓越莓干，葡萄干，只要你喜欢，什么都可以）
不想太甜的就少加些奶粉，少加果脯类的比如蔓越莓干，葡萄干之类的
对了，再告诉你们一个秘密，加入饼干就会变身雪花酥喔
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拌匀后出锅倒入模具中，放上油纸用擀面杖擀开，放凉后倒扣脱模，切成小块
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裹上糯米纸（防止粘糖纸），放在糖纸上，左右旋转，一颗牛轧糖就做好啦
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牛轧糖完成，快来试试吧，期待宝子们交作业哦
小贴士
1.全程小火，不然会糊，且要用不粘锅
2.黄油50克能做80克也能做，取决于你是想不那么高的热量，还是想做的时候好搅拌，所以用量50-80均可（我放了50）
3.奶粉也一样道理，怕甜就少放，喜甜就多放，根据个人口味
4.想变身雪花酥的就加入饼干，想换口味的可以加抹茶粉，奥利奥碎，随你心意
5.软硬程度根据炒的时间长短，棉花糖炒的时间越久越硬
2.黄油50克能做80克也能做，取决于你是想不那么高的热量，还是想做的时候好搅拌，所以用量50-80均可（我放了50）
3.奶粉也一样道理，怕甜就少放，喜甜就多放，根据个人口味
4.想变身雪花酥的就加入饼干，想换口味的可以加抹茶粉，奥利奥碎，随你心意
5.软硬程度根据炒的时间长短，棉花糖炒的时间越久越硬
