草莓慕斯巴斯克
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芯語芯沅
用料
| 草莓巴斯克 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 草莓酱 | 65克 |
| 草莓慕斯 | |
| 草莓酱 | 60克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 红丝绒液 | 2滴 |
| 草莓奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 草莓酱 | 20k克 |
草莓慕斯巴斯克的做法
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200g奶油奶酪软化+50g砂糖
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加入两个鸡蛋
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加入120g淡奶油
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加入40g玉米淀粉
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过筛
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加入65g草莓果酱
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搅拌均匀
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放入模具
预热220度，中层25分钟
出炉冷藏三小时
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吉利丁一片软化
草莓酱60克+酸奶60克搅拌均匀
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200克淡奶油打发混合
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红丝绒液2滴
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倒入巴斯克上面冷藏
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200克淡奶油+10克砂糖半打发
加入20克草莓酱继续打发 -
倒入模具中，冷藏三小时
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取出，撒糖粉
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切块
